Refuerzan en Coahuila verificaciones de negocios ambulantes y formales
Alrededor de 500 actividades de verificación y vigilancia en establecimientos de comida que incluye el retiro de puestos ambulantes de mariscos, son los que se han realizado en esta temporada de Cuaresma.
María Eugenia Sánchez, directora de Regulación y Fomento Sanitario de la Secretaría de Salud, compartió que se han realizado dos suspensiones de alimentos en las últimas semanas, mientras que en el 2024 fueron siete y 148 por la calidad del agua, donde se conservan los mariscos y pescados.
Las actividades consideran el acompañamiento de las demás dependencias con competencia no sólo a través de las ocho Jurisdicciones Sanitarias de la Secretaria de Salud.
“Los puestos de mariscos se retiran del lugar porque son ambulantes, ese es el gran problema que tenemos”, indicó.
Respecto a las acciones por la Cuaresma, dijo que se tienen actividades tanto de fomento sanitario como de vigilancia sanitaria a lo largo de todo el año, sin embargo, se fortalecen y se aumentan en este periodo, dijo.
“Se verifican todos los establecimientos tanto de punto de venta y tiendas de autoservicio y mariscos y pescados preparados”, agregó.
Respecto a la parte de fomento sanitario, dijo, se dan pláticas, asesorías sobre buena higiene para evitar precisamente contaminaciones.
“Se refuerzan las verificaciones y los muestreos durante la temporada; aquí se incluye el agua y el hielo dónde se conservan estos mariscos y pescados”, señaló.
Mencionó la entrevistada que cuando los establecimientos de alimentos y negocios no reúnen las condiciones mínimas de higiene son suspendidos a través del personal de verificación.
Respecto a la suficiencia del personal de verificación, dijo que nunca serán suficientes ante tantos establecimientos que hay a nivel estatal, pero destacó que se acude a los de mayor riesgo.
